Receita de Muffin de morango com cobertura de chocolate

Ingredientes

Massa

2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
10 morangos inteiros
Cobertura

2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
1 xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) margarina

Massa
Unte e enfarinhe 10 fôrmas pequenas (6,5 cm de diâmetro).
Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
Em uma tigela, misture o ovo, a margarina e o açúcar até ficar cremoso.
Junte a farinha e a amido de milho MAIZENA®, intercalando com o leite, e misture até obter uma massa pastosa.
Misture delicadamente o fermento.
Distribua uma pequena porção de massa nas forminhas e coloque um morango no centro de cada uma.
Cubra com o restante da massa.
Coloque as fôrmas em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Cobertura

Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite.
Junte o açúcar e o chocolate e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo, acrescente a margarina e misture rapidamente.
Reserve.
Desenforme os muffins e espalhe a cobertura.
Coloque-os nas forminhas de papel e arrume-as em uma travessa.
Sirva em seguida.
Dica: Se desejar, substitua meia xícara (chá) da farinha de trigo por meia xícara (chá) de chocolate em pó na massa.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos